Těstovinový salát
Tak jsem zase jednou po ránu dostal chuť vařit. Tentokrát jsem si posvítil na těstovinový salát.
Jistě existuje tisíc forem těstovinového salátu a tahle je jedna z nich. Možná je dokonce 1001.
Ingredience:
- 400 – 500 g těstovin
- cca 500 g zeleniny (mrkev + celer + petržel, trochu čínské směsi a trochu kukuřice; tento salát byl jen se smaženou zeleinou, ale mít nějakou dal bych tam i čerstvou zeleninu (okurka, paprika…)
- majonéza ze dvou žloutků
- 3 vejce + bílky z majonézových vajec
- 100 g eidamu
- 1 balení surimi tyčinek (Nowaco)
- sůl, bazalka, olej, kmín
Takže těstoviny se překvapivě uvaří – možná malinko víc než při vaření k přímé spotřebě. Když se těstoviny slejí a propláchnou studenou vodou aby vychladly, trochu se zatáhnou a malinko ztuhnou. Těstoviny můžeme trochu pokapat olejem, já jsem použil olej ze sušených rajčat. Přidal jsem sýr na kostky, majonézu a zeleninu. Promíchal. Přidal vejce a surimi tyčinky.
Pointou tohohle vaření pro mě ale byla výroba majonézy, kterou jsem pak do salátu použil. Postupoval jsem podle kuchařky a ejhle, dílo se zdařilo. 2 žloutky osolit a za stálého šlehání metlou přikapávat olej. Po ztuhnutí kdy majonéza drží na metle přidat například ocet, hořčici, pepř, dosolit, přisladit… Dle vlatní chuti. Já jsem ještě přisypal trochu sušené celerové nati.
Kam dále
Komentáře
normálně se nesačim divit co vyrábíš 8-o a ke všemu lákavě nafocený :-P
02. 05. 2010 17:34:51
